Hélène & Alex Trévise
Domaine : Trévise
Région/AOP : AOP Chinon
Cépages : Cabernet Franc
Commune : Anché
Surface : 3,5 ha
Hélène et Alex Trévise, depuis 2018, c’est 3,5 hectares de vignes en Bio, avec un encépagement Cabernet Franc, à Anché, à côté de Chinon.
Les vignes sont soigneusement travaillées en trinôme avec Hélène, Alex et Azur, le cheval !
Les efforts se concentrent également sur les vinifications pour un résultat fin et de qualité !
Le parcellaire morcelé de différents terroirs se reflète dans chaque cuvée.
En somme, le travail réalisé est tel que chaque parcelle, chaque terroir et chaque décision prise permettent de faire ressortir le meilleur de notre vignoble.
« Je suis un artisan vigneron, je me définis comme tel ! Je revendique un travail de qualité, fait de mes mains. Je taille mes vignes en m’inspirant de la méthode Poussard pour pérenniser la vie de mes ceps. Je travaille à l’aide de mon cheval, Azur, ce qui limite le tassement des sols. »
Pour aller plus loin : https://alextreviseartisanvigneron.fr/