Élise Dechannes

Elise Dechannes salon bio vinotoursDomaine : Élise Dechannes – Les Riceys

Région/AOC : Champagne

Cépages : Pinot noir, Chardonnay

Commune : Les Riceys 10 340

Surface : 5 ha

Vendanges : manuelles

certifications : agriculture biologique -membre de l’association Terr’Avenir certifiée Iso 14 001

Cuvées du domaine :

– cuvée « Essentielle » :100 % Pinot Noir .

– cuvée « expression » :100 % Chardonnay, .

– cuvée « Affinités » :Assemblage de Pinot noir (70%) et de Chardonnay (30%).

– cuvée « Rose de saignée »100 % Pinot Noir.

– cuvée « Tradition » :100% Pinot Noir, vendanges 2013 à 80%, assemblé avec des vins de réserve (2008, 2009, 2010).

– cuvée « cœur de noirs » : Pinot Noir,Parcelle« champ méchain ».

Issue d’une famille de vignerons Champenois, exerçant au cœur du vignoble renommé des Riceys, Élise Dechannes , après une carrière dans le secteur bancaire ,revient en 2008 à sa passion de toujours, l’élaboration d’une gamme de Champagnes.

Pour elle, le travail du sol et le retour aux méthodes naturelles sont une évidence. Seule à la tête de 5 ha, elle passe donc en conversion biologique en 2014.

Avec une production principalement basée sur le Pinot Noir, seul un peu de Chardonnay étant présent, Élise Dechannes cultive la vigne, mais également les différences. Face à la logique de rendement, Élise Dechannes oppose celle du respect de la nature. Elle ne tient pas à « faire du champagne » en exploitant le nom d’un terroir, mais au contraire à produire un vin qui sera le reflet le plus proche possible des spécificités de ce terroir.